Чийзкейк дебют.

Здравейте! Аз съм си тук,следя си изкъсо всичко.Най-много ми е болно,че нямам възможност да се развихрям в кухнята.Студентския живот не преполага кулинарни приключения освен ако не се прибера вкъщи,където си наваксвам. :) През останалото време изпровизирам to keep it simple and healthy за себе си.

Дълго се канех да направя чийзкейк,но по една или друга причина все го отлагах.Стана така,че предложих рецепта на друг човек,който я направи сполучливо... пък аз все се вайках.
Дойде рожденият ми ден (миналият месец на 23ти).Сметнах за добре като за първи път да спретна един без печене,понеже много ми хареса.

И така запретнах ръкави и за пътеводител си избрах от тефтерчето на Марги.
Но планът за моя беше нещо много шоколадово,което ухае съблазнително на ром с основа от маслени бисквитки.

Използвах:
2 пакета бисквити "Роден край" с масло
масло (но не съм го мерила,слагах на око,за да ми хареса консистенцията)
5 пакета крема сирене
400гр заквасена сметана
3 броя желатин
3 черни шоколада (един за украса)
есенция ром
и други притурки за украса.

Мисля,че на всички е ясна процедурата.След като се направи блата от бисквитки,кремът се подготвя и се излива върху блата,после се стяга в хладилника (хубаво е една нощ).След това е наслада за сетивата.Доста се притесних.. дали ще успея да се оправя с желатина,дали ще разтопя добре шоколада,пък ако го смеся със сметаната дали ще оцеля температурите... Disaster.Получи се!Гладко без гафове.Следващият път ще взема шоколади с над 70% какао,само това му беше недостатъка и че свърши много бързо. :)

Шоколадово-карамелен бананов пай.

Една страхотна рецепта,на която попаднах: 

http://sunshineskitchen.com/chocolate-and-caramel-banana-pie/ .

Беше предизвикателство за мен,но се справих!

Никога не бях правила "маслен блат" с бисквити и все се опасявах,че ще се разпадне,тъй като става много крехка текстура след печене.И разбира се от толкова стараене не минах без гафове...Но първо един снимков спам.

Продукти:

150гр маслени бисквити (при мен-230гр за всеки случай и формата ми е по-голяма)

100гр разтопено масло (при мен пак мааалко повече)

350гр дулсе де лече (отново импровизация при липса - пудинг карамел)

2 големи банана

200гр шоколад

300гр сметана

*150гр сметана за гарниране

  и настърган шоколад за поръсване

Всичко направих както беше описано в оригиналната рецепта,обаче...При печенето на бисквитената кошничка всичко уж мина добре,докато не дойде време да я извадя и... изгорих се по невнимание и изпуснах формата.Познайте какво стана?

Всичко се разпадна и натрошените бисквити падната на пода...

трагедия... :D

След няколко минути самокритика,намусена отидох до магазина за още бисквити и накрая всичко стана гладко,като по план.

Доволна останах от резултата.С доза импровизация и малко критика се получи задоволително добре.Пък и дегустаторите останаха впечатлени.

И парченце:

Като за финал нещо хумористично и приятна вечер от мен. :)

Сиропиран кекс.

Привет,привет!
Да се похваля имам си силиконова форма за печене.Реших да я сефтосам набързо хе-хе.
Това е един много сочен и вкусен кекс.В къщи много се харесва,може би най-много от всички кексове,които съм правила до момента.За това избрах именно него.

(тук малко си поиграх с цветовете :] )

Не се виждат много елементите от формичката,но отвътре просто не се сдържах да не го украся след сиропирането.

* (при мен имаше малко изменения,тъй като нямах някой от продуктите,а не ми се тичаше до магазина,обаче компенсирах с шоколад и стърготини)

Иначе това е рецептата:

(чаена чашка от 250мл е моята)

За тестото:

5 яйца (аз го направих с 4;)

1 ч.ч захар

3/4 ч.ч олио

3 с.л вода 

1 и 1/2 ч.ч брашно

1-2 ванилии

1 бакпулвер

1 и 1/2 ч.ч брашно

За сиропа:

1 ч.ч захар
1 ч.ч вода

    Всички продукти се смесват и разбъркват.Готовата смес се изсипва в тефлонова тава намазана с масло и поръсена с млени орехи.(Така е в оригиналната рецепта,аз понеже нямах орехи само намазах формичката с масло,пак се получи много добре.)Пече се в предварително загрята фурна на 170C за 60 минути.Тук си зависи от печката или за по-сигурно проверете с клечица.Винаги работи този тест :).

  За сиропа кармелизираме захарта до леко пожълтяване.След това се сипва водата и се оставя да ври около 5 минутки.Залива се по съотношението топло/студено.Иначе казано топъл сладкиш,студен сироп и обратното.

  Само да отбележа,че колкото повече престои,толкова по-сочен и вкусен става.Аз компенсирах липсата на орехи с настърган шоколад,кокосови стърготини и плодчета от черешово сладко.

Ами това е,надявам се ви хареса моето предложение. :)